leichte Sommer-Mousse – kalorienarmes Quarkdessert 

Der Sommer ist da und was gibt es Schöneres, als sich an heißen Tagen mit einem erfrischenden Dessert zu verwöhnen? Besonders, wenn die Temperaturen dauerhaft über 30° C liegen, sehnt man sich nach einer Abkühlung. 

Aber Eiscreme? Nicht gerade die ideale Lösung, wenn du abnehmen möchtest. 😖

Wenn du also gerade auf der Suche nach einer figurfreundlichen Alternative, dann habe ich hier die perfekte Lösung für dich: Meine Sommer-Mousse

Dieses schnelle Sommerrezept ist mit seiner lockeren Konsistenz der ideale Nachtisch, um dich abzukühlen.  Und wenn die ersehnte Erfrischung dann nicht nur lecker schmeckt, sondern auch noch kalorienarm und gesund ist, steht dem Genuss nichts mehr im Wege.

Ganz egal, ob du es mit frischen Beeren, exotischen Früchten oder klassisch als Vanille- oder Schokomousse zubereitest: Du wirst es lieben!

Sommer-Mousse – Was ist das?

Meine Sommer-Mousse ist ein köstliches Dessert, das ich speziell für heiße Tage entwickelt habe. Es besteht aus nur 5 Zutaten, die du natürlich beliebig erweitern kannst. Deiner Kreativität sind hier praktisch keine Grenzen gesetzt. 

Die Sommer-Mousse eignet sich sowohl für besondere Anlässe – z. B. eine sommerliche Grillparty – als auch für den täglichen Genuss. Und zwar ganz ohne schlechtes Gewissen.

Die Zubereitung ist ganz einfach und erfordert nur Zutaten, die du wahrscheinlich sowieso schon in Küche und Vorratsschrank hast. Also lass uns direkt starten. 👍

Sommer-Mousse – Das Rezept

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Magerquark
  • 200 g griechischer Joghurt (2% Fett)
  • 3 Blatt Gelatine (alternativ: vegane Gelierhilfe wie Agar-Agar)
  • 100 g frische Früchte
  • Flav-Dops oder -Powder  Vanille nach Belieben

Zubereitung:

  • Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
  • In der Zwischenzeit Quark mit Joghurt und Flav-Dops oder -Powder mit dem Handrührer verrühren. 
  • Obst kleinschneiden, Beeren eventuell etwas zerdrücken. Etwas Obst zum Garnieren beiseitestellen. Das Obst unter die Quarkmasse rühren.
  • Die Gelatine gut ausdrücken und bei niedriger Temperatur schmelzen. Vorsicht: Wenn du sie zu hoch erhitzt, verliert sie ihre Gelierfähigkeit.
  • Jetzt löffelweise erste etwas von der Quarkcreme unter die geschmolzene Gelatine rühren, bis sich die Temperatur angeglichen hat, dann die Gelatine-Quark-Mischung mit dem Handrührgerät unter die restliche Quarkmasse rühren. Beginne dabei auf der niedrigsten Stufe. Wenn die Gelatine beginnt, fest zu werden noch einmal kurz auf höchster Stufe rühren. Dadurch bekommt die Mousse eine besonders fluffige Konsistenz.
  • Fülle die Sommermousse direkt in Dessertgläser oder Schalen, dekoriere sie mit den restlichen Früchten und lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden, bevor du sie genießt.

Nährwerte pro Portion: ca. 94 kcal – 8 g Kohlenhydrate – 14 g Eiweiß – 0,5 g Fett

Sommer-Mousse – so unterstützt sie deine Gewichtsreduktion

Süßspeisen gelten allgemein als ungesunde Dickmacher. Die klassischen Desserts und Fruchtjoghurts aus dem Supermarkt sind auch oft voll ungesunder und wirklich dickmachender Zusatzstoffe wie Zucker, gesättigte Fette, Emulgatoren und Konservierungsmittel. 

Ein selbstgemachtes Dessert hat deshalb zahlreiche Vorteile. Du kannst selbst bestimmen, was drin ist und auf gesunde Zutaten setzen. 

Meine Sommer-Mousse schmeckt deshalb nicht nur lecker. Sie bietet dir auch zahlreiche Vorteile für dein Wohlfühlgewicht, denn sie ist. 

Zuckerfrei

Die meisten Desserts sind echte Zuckerbomben. Manche Fruchtjoghurts enthalten über 10 g Zucker pro 100 g. Im Sommer-Mousse verwende ich Flav-Drops oder -Powder zum Süßen und gleichzeitig zum Aromatisieren. Dadurch reduziert sich die Zuckermenge. – je nach verwendetem Obst – auf ca. 6 g Kohlenhydrate je 100 g Mousse. 

Eiweißreich

Du weißt sicher schon, wie wichtig Eiweiß beim Abnehmen ist. Eiweiß ist der Baustoff für deinen Körper, sättigt gut und schützt die Muskeln während einer Gewichtsreduktion vor übermäßigem Abbau. Eine Portion Sommer-Mousse liefert dir fast 15 g Eiweiß. Das sind immerhin schon15% des Tagesbedarfs einer 70 kg schweren Frau.  

Fettarm

Fett an sich ist nicht ungesund. Ganz im Gegenteil! Desserts aus dem Supermarkt enthalten aber meistens billige gesättigte Fette, die du beim Abnehmen gerne reduzieren darfst. 

Bei der Sommer-Mousse nutze ich Magerquark und fettarmen griechischen Joghurt. Du kannst natürlich auch Zutaten mit höherem Fettgehalt verwenden. Beachte dann aber, dass sich die Kalorienmenge erhöht. Meiner Meinung nach ist das aber absolut nicht notwendig. 

Um gesunde Fette in die Sommer-Mousse einzubauen, könntest du sie zum Beispiel mit gehackten Nüssen bestreuen.

Kalziumreich

Magerquark und Naturjoghurt erhalten viel Kalzium. Dieser Mineralstoff ist wichtig für starke Knochen und Zähne ist. Kalzium kann außerdem die Körperfettreduktion unterstützen. 

Meal-Prep geeignet

Du kannst die Mousse vorbereiten und portionsweise in Schraubgläser füllen. So hast du einen leichten Nachtisch parat, den du auch mit zur Arbeit, in die Schule oder zum Picknick nehmen kannst.

Vielseitig

Eine weitere Stärke meines Sommer-Mousse ist seine Vielseitigkeit. Es gibt unzählige Möglichkeiten, wie du es variieren und mit verschiedenen Zutaten und Aromen ganz neue Dessertkreationen schaffen kannst. Von fruchtigen Variationen mit Beeren und exotischen Früchten bis hin zu schokoladigen Varianten mit Kakaopulver, Raspelschokolade und Kakaonibs. 

Auch Flav-Dops und -Powder gibt es in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Deiner Kreativität sind somit keine Grenzen gesetzt. 

Sommer-Mousse – Variationsmöglichkeiten

Sommermousse ist äußerst vielseitig und kann nach Belieben variiert werden. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre Mousse aufpeppen können:

Fruchtige Variationen

Verwende frisches saisonales Obst oder alternativ Tiefkühlobst ohne Zuckerzusatz, um deiner Mousse eine fruchtige Note zu verleihen. 

Vorsicht bei Kiwi und Ananas! Diese Obstsorten enthalten Inhaltsstoffe, die die Gelatine am Binden hindern. Dein Mousse wird also nicht luftig-fest.

Sollte das einmal passieren ist das aber auch keine Katastrophe. Dann genieße dein Dessert einfach als eine lecker-leichte Quarkspeise. 😉

Schokoladige Varianten

Für eine herbere Schoko-Note sorgt Rohkakao-Pulver, das durch die enthaltenen Polyphenole außerdem dein Darmmikrobiom unterstützt.

Wenn du es etwas milder magst, kannst du Flavdrops Schoko verwenden oder die Mousse mit etwas Erythritol süßen. 

Ein wenig Raspelschokolade und geröstete Haselnüsse als Topping runden diese Variante ab. 

Exotische Kombinationen

Experimentieren doch mal mit exotischen Früchten wie Mango oder Papaya, um deiner Mousse einen tropischen Touch zu verleihen. Frischer Limettensaft oder Minzblätter sorgen für eine erfrischende Note.

Weitere Variationen

Warum nicht einmal die Jahreszeit wechseln und ein herbstliches Mousse mit gedünsteten Äpfeln, Zimt und Walnüssen zubereiten. 

Oder die nächste Weihnachtsfeier statt mit Christstollen durch einem winterliches Mousse mit Spekulatius-Gewürz und Rosinen bereichern? 

Du siehst, deiner Kreativität sind wirklich keine Grenzen gesetzt.

Fazit 

Meine Sommer-Mousse ist der perfekte leichte Genuss (nicht nur) für heiße Tage

Mit ihrer kalorienarmen, eiweißreichen Basis aus Quark und frischem Joghurt und unendlichen Variationsmöglichkeiten ist sie nicht nur ein Highlight für jede Grillparty, sondern auch ein treuer Begleiter für alle, die auf ihre Figur achten möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. 

Egal ob fruchtig, schokoladig oder exotisch – diese Mousse lässt sich an jeden Geschmack anpassen und bleibt dabei immer eines: erfrischend leicht

Probier‘ es aus und genieße einen Hauch von Sommer auf deinem Dessertteller! Ich freue mich auf deine Kreationen und bin gespannt, welche Variation deine Lieblingsmousse wird. 

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